मसला स्वादका लागि मात्रै होइन, सहि मात्रामा प्रयोग गर्दा स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक कुरा हो । मसलाका रुपमा प्रयोग हुने हरेक कुराहरुको औषधिय गुण पनि निकै राम्रो हुने गर्छ ।

उदाहरणका लागि : मसलाका रुपमा प्रयोग गरिने ल्वाङ, धनियाँ, अदुवा, बेसार, लसुन लगायत सबै कुराहरु स्वास्थ्यका लागि फाइदाकारी छन् । तर यसका लागि मसलाको सहि तरिकाले प्रयोग भने गर्नु पर्ने हुन्छ ।


यहाँ हामी तपाईलाई मसलाको प्रयोग गर्ने तरिका होइन, मसलालाई जतन गरेर राख्न कसरी सकिन्छ भन्ने कुराहरु बताइरहेका छौँ । भान्सामा प्रयोग हुने मसलालाई लामो समय राख्दा बिग्रने, सड्ने वा किरा पर्ने डर हुन्छ । त्यसैले यसका निम्ति केही सावधानी अपनाउनुपर्छ ।

– मसलालाई जहिले पनि सुख्खा स्थानमा राख्नुपर्छ ।

– धेरै उज्यालो आउने स्थानमा मसला राख्नु हुदैन ।

– मसला पारदर्शी बट्टामा राख्नुको साटो कालो र बाक्लो कभर भएको बट्टामा राख्नु उपयुक्त हुन्छ ।

– पिसिएको मसलालाई फ्रिजमा राख्नु हुदैन । फ्रिजमा मसला राख्दा त्यसको फ्लेवर नष्ट हुन्छ ।

– पिसेको मसला भन्दा नपिसिएको मसला धेरै समय सुरक्षित राख्न सकिन्छ जसलाई आवश्यक पर्दा आवश्यकता अनुसार पिसेर पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ ।

यस बाहेक मसलाका गुणस्तर तथा मसलाको मात्राको पनि सँधै ख्याल राख्नु पर्छ ।