आलु र भेडेखुर्सानीको परिकार अत्यन्त स्वादिष्ट हुन्छ र यसलाई बनाउन धेरै समय पनि लाग्दैन । स्वास्थ्य र पोषणयुक्त यो तरकारी बनाउने रेसिपी पनि बडो सजिलो छ ।

सामग्री
तेल दुई चम्चा, जीरा आधी चम्चा, हिंग एक चिम्टी, बेसार आधी चम्चा, धनियाँको धूलो एक चम्चा, हरियो खुर्सानी एउटा, आलु ५०० ग्राम, भेडेखुर्सानी २५० ग्राम, नून १ चम्चा, अदुवा एक चिम्टी, टमाटर ८० ग्राम, धनियाँ दुई चम्चा

विधि
एउटा कराहीमा तेल खन्याएर त्यसमा जीरा, हींग, बेसार, धनियाँ र हरियो खुर्सानी हालेर पकाउनुस् ।
त्यसपछि यसमा आलु हालेर तीनदेखि पाँच मिनेटसम्म पकाउनुस् ।
आलु पाकेपछि त्यसमा भेडेखुर्सानी, नून र अदुवा हाल्नुस् । त्यसपछि त्यसलाई छोपेर तीनचार मिनेटसम्म पकाउनुस् ।
अब यसमा टमाटर हालेर तीन मिनेटसम्म पकाउनुस् । अनि यसमा धनियाँ मिसाउनुस् ।
आलु भेडेखुर्सानी परिकारलाई रोटीसँग खाँदा गजब हुन्छ ।